Shanghai – O mercado de pizza na China deve ultrapassar 100 bilhões de yuans (US$ 13,9 bilhões) nos próximos cinco anos, impulsionado pelo rápido crescimento em cidades menores e pela crescente demanda por entregas e produtos prontos para consumo, de acordo com um relatório do setor.

A previsão é de que o mercado cresça de 48 bilhões de yuans em 2024 para 60,8 bilhões de yuans em 2025, segundo o relatório divulgado na SIAL Shanghai, uma feira internacional de alimentos. A China contava com mais de 60 mil pizzarias em todo o país até o final de março deste ano.

Entre 2016 e 2022, as redes de pizzarias nas cidades de terceiro escalão e abaixo tiveram crescimento anual composto de 10%, contra 7,6% nas megacidades (1º escalão). Estima-se que 15 mil novas lojas sejam abertas em mercados de menor porte entre 2025 e 2027.

A participação de mercado das vendas online de pizza na China ultrapassou as vendas físicas pela primeira vez em 2022, atingindo 58,1%. A proporção deve continuar aumentando nos próximos anos, de acordo com o relatório.

A pizza chegou à parte continental da China em 1990 com o lançamento do primeiro restaurante de investimento estrangeiro. Inicialmente, era considerado produto ocidental premium, restrito a cidades grandes, mas o prato ganhou força nas últimas décadas.

Analistas atribuem a expansão do mercado à popularização do delivery (entrega de comida), ao aumento dos gastos do consumidor em cidades menores e à crescente demanda por opções de pizza personalizadas e mais saudáveis, adaptadas aos gostos locais.

O relatório mostra que, apesar desse impulso, a densidade de pizzarias na China permanece baixa em comparação com outros países. Em 2022, a China tinha 11,7 pizzarias por milhão de pessoas, em comparação com 232,4 nos Estados Unidos e cerca de um terço da densidade do Japão e da República da Coreia, sugerindo amplo espaço para expansão.

De acordo com especialistas do setor, a evolução do mercado de pizza na China reflete tanto a abertura de seu mercado consumidor quanto o potencial de crescimento a longo prazo.

A SIAL Shanghai, feira internacional de alimentos e bebidas, coorganizada por diversas organizações, incluindo o Grupo Comexposium da França e a Câmara Geral de Comércio da China, abrange 200 mil metros quadrados e conta com participação de mais de 5.000 expositores de 75 países e regiões.

O evento acontece de 19 a 21 de maio em Shanghai, metrópole do leste da China.